Blätterteigschnecken (3 Varianten)
1. Variante
Genial einfach, weil man fertigen Blätterteig verwenden kann. So hat man für jede Party tolles Fingerfood, das schnell zubereitet ist.
- 1 Packung Blätterteigplatten
- 300 bis 400 g Gehacktes
- Ei
- Semmelbrösel
- Zwiebel
Gehacktes mit Ei, Semmelbrösel und Zwiebel anmachen. Eventuell kann auch Paprikapulver, Majoran und Petersilie untergemischt werden, wie es jeder eben mag.
Die Blätterteigplatten (1 Packung) so lange auftauen lassen. Die Hackmasse auf den Platten verteilen und dann jeweils aufrollen. In ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Nicht mit Ei bestreichen! Dann in den vorgeheizten Ofen auf Backpapier bei 200 °c zirka 23 Minuten backen.
2. Variante (Quelle
www.chefkoch.de)
- 2 Packungen Blätterteigplatten
- 1 Becher Frischkäse mit Kräutern
- 1 Becher Frischkäse (natur)
- 125 g gekochten Schinken
- 150 g geriebenen Käse (Emmentaler, Gauda )
- 1 Stange Lauch
- Salz und Pfeffer
Schinken in Würfel, Lauch in dünne Röllchen schneiden. Frischkäse mit Schinken, Lauch und geriebenem Käse vermengen. Ebenso auf den Blätterteig streichen, dann aufrollen, auch in 1 cm breite Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Nicht mit Ei bestreichen! Bei 200°c zirka 20-25 Minuten backen.
3. Variante (vegetarisch)
Dieses Rezept ist auch etwas für Vegetarier. Die getrockneten Tomaten schmecken sehr intensiv und so braucht man gar keine weiteren Zutaten. Die Anregung zu diesem Rezept habe ich vom Hagen Grote Versand.
- 1 Glas getrocknete Tomaten
- 3 Scheiben tiefgefrorenen Blätterteig
- 1 Eigelb
- Zucker
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Die Blätterteigplatten vorschriftsmäßig auftauen lassen und den Ofen auf 200 °c vorheizen.
In der Zwischenzeit die Tomaten abgießen und in einem kleinen Topf Wasser aufsetzen. Wenn dieses kocht, die Tomaten darin 3 Minuten blanchieren und danach gut abtropfen lassen. Die Tomaten und den Knoblauch fein hacken und mit einer Prise Zucker, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, Rosmarin und Thymian abschmecken. Für die Geschmeidigkeit und auch den Geschmack einen ganz kleinen Schuss Olivenöl dazugeben.
Nun sollte der Blätterteig auch einsatzbereit sein. Die Tomatenpaste darauf verteilen und alles aufrollen. Aus den Rollen dünne Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt wurde setzen. Nun noch mit Eigelb bestreichen. Im Ofen zirka 15 Minuten backen lassen.
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