Vorweg ein Tipp zu Avocados: Im Handel werden meist unreife Früchte angeboten. Rechtzeitig gekauft kann man sie allerdings nachreifen lassen. Ganz einfach geht das, wenn man sie in Zeitungspapier wickelt und auf die Heizung legt. Dann sind sie spätestens nach zwei Tagen reif. Besser ist es natürlich gleich eine entsprechende Avocado zu kaufen. Gibt die Schale auf Druck nach, ist die Avocado reif. Sie lässt sich dann leicht aufschneiden und das Fruchtfleisch kann mit einem Löffel gut ausgeschabt werden.
Nun ein Rezept, das prima für eure
Fajitas-Party
eingesetzt werden kann. Einfach mit den anderen Zutaten auf den Tisch stellen. Ihr werdet sehen, die Gäste werden nach dem Fajita-Rollen auch gern Tortilla-Chips darin eindippen. Ich habe es bei
www.chefkoch.de
entdeckt.
1 Avocado
100 g Schafskäse
3 Esslöffel Joghurt
½ Teelöffel Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Chilipulver
Das ausgeschabte Avocadofleisch zusammen mit dem zerbröckelten Schafskäse und dem Zitronensaft mit einem Stabmixer pürieren. Danach den Joghurt, Knoblauch und Chili hinzufügen und alles gut vermengen. Mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
