Wahrscheinlich kennt dieses tolle Suppenrezept inzwischen fast jeder, aber trotzdem werde ich immer wieder nach dem Rezept gefragt, welches ich mal von einer lieben Kollegin bekommen habe. Inzwischen haben ja auch die Tütensuppenhersteller reagiert und es gibt die Suppe fast fertig zu kaufen. Selbst gemacht schmeckt sie natürlich am besten.
400 g Gehacktes
100 g Speck
300 g bis 600 g Schmelzkäse (Sahne oder Schinken)
1 Becher saure Sahne
500 g Dosenpilze
2 Würfel Fleischbrühe
1 Zwiebel oder Porree
Das Gehackte mit Zwiebeln und Speck anbraten. 1,5 Liter Wasser mit der Fleischbrühe zum kochen bringen. Dann das angebratene Gehackte in die Fleischbrühe geben und aufkochen. Saure Sahne darunter, den Schmelzkäse hinzufügen und auflösen lassen. Als letztes die Pilze in die Suppe und eventuell mit Pfeffer, Salz, Muskat oder Paprika würzen.
