Mohnkuchen (für Springform)
Vielen Dank an Daiva für dieses leckere Mohnkuchenrezept.
Zutaten Boden (Mürbeteig):
- 250 g Mehl
- 65 g Zucker
- 125 g Margarine
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
Zutaten Mohnmasse:
- 250 g gemahlenen Mohn
- 100 g Zucker
- 75 g Mehl
- 75 g Butter
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Liter Milch
- 2 Äpfel
Teigdecke:
- 1 Becher saure Sahne
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Esslöffel Mehl
- Zimt
Die Zutaten für den Teig vermengen und in eine eingefettete Springform geben. Dabei den Rand hoch andrücken.
Für die Mohnmasse zuerst die Milch bis kurz vor dem Aufkochen erhitzen. Mohn, Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Danach die Mischung in die Milch geben, kurz aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen. Nun die Rosinen und gehackten Mandeln unterrühren. Die Butter in Scheiben schneiden und auch unterrühren. Jetzt die Äpfel schälen und reiben. Danach auch die geriebenen Äpfel in die Masse einrühren. Zum Schluss alles auf den Boden geben.
Für die Teigdecke alle Zutaten ohne den Zimt vermengen und die Mohnmasse damit abdecken. Jetzt den Zimt darüber streuen und den Kuchen für zirka 30 Minuten bei 200 °c goldgelb backen.
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