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Quarkkuchen
Ganz lieben Dank an Heike und Markus für dieses tolle Rezept. Dieser Quarkkuchen ist wirklich leicht zuzubereiten und sicher bei jeder Kaffeetafel DER Abräumer. Vielleicht haben die zwei ja noch mehr so geniale Rezepte für uns...
Zutaten für den Boden:
- 100 Gramm Margarine
- 100 Gramm Zucker
- 200 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
Zutaten für den Belag:
- 750 Gramm Quark
- 200 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eigelb
- Saft einer Zitrone
- 1/2 Liter Milch
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 1 Prise Salz
Zutaten für den Eischnee:
- 4 Eiweiß
- 2 Esslöffel Zucker
- Spritzer Zitrone
Alle Zutaten für den Boden vermengen und in eine eingefettete Springform geben. Dabei den Rand hoch andrücken.
Danach die Zutaten für den Belag ohne die Milch mit dem Rührgerät vermengen. Erst zum Schluss die Milch unter die Masse rühren. Alles auf den Boden in die Springform gießen und bei 190 °c zirka 60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für den Eischnee zu Eischnee schlagen. Nach den 60 Minuten Backzeit den Eischnee auf die Torte gegen und noch mal für zirka 8 – 10 Minuten goldgelb backen.
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