Schneegestöber :
Der Name des Rezeptes läßt ein eiskaltes Dessert erwarten, aber forstig ist es gar nicht. Durch die Physalis (oder auch Kapstachelbeere) ist es sehr fruchtig, der Joghurt macht es leichter als nur mit Sahne zubereitete Nachspeisen. Vor allem in Glasgefäßen kommt dieses Gericht sehr gut zur Geltung. Ich weiß gar nicht mehr woher ich es habe, deshalb kann ich keine Quelle nennen.
- 300 ml Schlagsahne
- 2 Packungen Sahnefestiger
- 300 g Vanillejoghurt
- 500 g Physalis
- 60 g Baiser
Zunächst die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen. Komplett unter den Joghurt heben.
Einige schöne Physalis beiseite legen. Die restlichen Früchte aus den Hüllen lösen, halbieren, 1/3 davon pürieren und halbierte Früchte untermischen. Das Baiser grob zerbröseln. Das funktioniert gut, wenn man das Baiser in eine Tüte legt und nun mit dem Fleischklopfer einige Male draufhaut.
Joghurtsahne, Fruchtmasse und Baiser abwechselnd in Gläser schichten. Zum Schluss mit den bereit gelegten Physalis garnieren. Vor dem Servieren zirka 20 Minuten kalt stellen.
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