Zebrakuchen
Das ist DER Lieblingskuchen meiner Kollegen! Ich habe ihn einmal zu meinem Geburtstag mitgebracht, seitdem wurde er von allen schon zigmal nachgebacken. Ein toller Kuchen für alle Gelegenheiten, der auch meinen Kindern wahnsinnig gut schmeckt. Das Original Rezept ist übrigens von Dr. Oetker.
Teig:
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Packung Vanillin-Zucker
- ½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
- 125 ml lauwarmes Wasser
- ¼ l Speiseöl
- 375 g Weizenmehl
- 1 Packung Backpulver
- 2 Esslöffel Kakaopulver
Guss:
- 150 g gesiebter Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 3 bis 4 Esslöffel Wasser
Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb, Zucker und Vanillinzucker mit dem
Rührbesen
(auf höchster Stufe) schaumig rühren. Danach das Butter-Vanille-Aroma mit Wasser und Öl unterrühren. Jetzt wird das Mehl und das Backpulver gemischt, gesiebt und Portionsweise in der Masse verrührt. Zum Schluss wird das Eiweiß steif geschlagen und vorsichtig untergezogen. Nun wird der Teig in zwei Hälften geteilt. In der einen Hälfte wird zusätzlich das Kakaopulver eingerührt.
Eine
Springform
(Ø 26 cm) einfetten und nun 2 Esslöffel von dem hellen Teig in die Mitte der
Springform
geben (nicht verteilen), danach 2 Esslöffel mit dem Schokoteig auf den hellen Teig geben (nicht daneben). Jetzt abwechselnd immer hellen und dunklen Teig in die Mitte geben, bis der Teig aufgebraucht ist.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen und den Kuchen 50 bis 60 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Wasser verrühren und auf den erkalteten Kuchen geben.
|
