Feldsalat mit gebratenen Birnen und Walnüssen (für 4 Personen)
Diesen Salat habe ich vor einigen Jahren bei
www.chefkoch.de
entdeckt. Jeder der ihn probiert hat, ist begeistert und gerade zu einem festlichen Essen ist er sehr zu empfehlen!
150g Feldsalat
2 Birnen
100g geschälte Walnüsse
4 Esslöffel Balsamico
Honig
Butter zum Braten
Den Feldsalat waschen, zupfen und trocken schleudern. Nun schon einmal dekorativ auf die Teller verteilen. Die Birnen schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke teilen. In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Birnen mit den Walnüssen darin anbraten. Dann noch warm auf die Teller geben. In der Pfanne den Balsamico-Essig zum schäumen bringen und soviel Honig dazugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Sauce auf die Teller verteilen und den Salat sofort servieren.
