Borschtsch (für 4 Personen):

Vielen Dank an Birgit Jaeger für dieses traditionelle Familienrezept, welches ihre Mutter seinerzeit aus Russland mitgebracht hat. Diese Suppe zählt zu den Spezialitäten der russischen Küche und wurde ursprünglich nur von armen Bauern zubereitet.

Zutaten:

• 500 g Rote Beete
• 2 Möhren
• 1 Stange Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 250 g Weißkohl
• 4 Tomaten
• 350 g saure Sahne
• Pfeffer

Alles klein schneiden, kochen und mit Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Sahne einrühren.

Rezept als Druckversion

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