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Rezepte - Backrezepte

Giotto-Ananas-Muffins

Giotto-Ananas-Muffins

Giotto-Ananas-Muffins:

Ein selber kreiertes Muffinsrezept, die in Muffinförmchen gebacken werden (Muffinförmchen bei Amazon).

Zutaten für Giotto-Ananas-Muffins:

  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • ½ Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1/8 Liter Milch
  • 1 Teelöffel Kakao zum Backen
  • 100 ml Sahne
  • 8 Giotto für den Teig
  • weitere Giotto für obendrauf
  • Ananasstückchen

Den Teig habe ich wie einen üblichen Rührteig zubereitet. Also die weiche Butter zunächst mit dem Zucker und dem Vanillezucker schön cremig schlagen. Die Eier dazugeben, weiter rühren und dann das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Milch zufügen. Ich arbeite immer mit einem elektrischen Rührgerät. Dadurch ist das natürlich schnell erledigt. Das Kakaopulver ist oft klumpig, deshalb nehme ich mein Einhandsieb, das ich auch für das Mehl verwende, gleich noch einmal und habe dadurch den Kakao immer klümpchenfrei.

In einem extra Behälter habe ich dann die Sahne und die 8 Giotto gegeben und einfach mit dem Pürierstab zu einer Masse verarbeitet. Mit einem Schwung kommt das Ganze nun zu meinem Teig, den ich insgesamt nun noch einmal durchrühre.

Für Muffins habe ich ein Muffinblech und kleine Papierförmchen. In die habe ich nun den Teig eingefüllt. Obenauf habe ich so ca. 4-5 Ananasstückchen in den Teig gedrückt und in die Mitte jeweils noch ein Giotto gesetzt. Das wird auch so mitgebacken.

Meine Muffins waren dann ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen und danach wunderbar gelungen!

Weitere Varianten von Muffins:

Rezept als Druckversion

KochbücherAmazonfresh: frisch auf den Tisch

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