Mango Black Bean Salsa:

Dies ist eine frische, bunte Salsa, die gut zu unseren Fajitas mit Huhn, Schwein oder Garnelen passt. Außerdem kann man sie zu gut mit gebackenen Tortilla Chips essen. Es gibt auch hier viele verschiedene Versionen, versucht einmal dieses Rezept.

Zutaten:

• 1 reife Mango, geschält, gewürfelt
• 1 mittlere Dose schwarze Bohnen, gespült
• 1 mittlere Dose Maiskörner
• 1 rote Zwiebel, sehr fein gehackt
• 1 Bund Koriander, FRISCH (es gibt keinen Ersatz mit getrocknetem), gehackt
• 1 Jalapeño (grüne Chilischote), entsamt und fein gehackt
• 1 Limette, nur den Saft

Alle Zutaten mischen und zum Schluss den Limettensaft darüber spritzen.

Liste der Rezeptvorschläge für Zutaten und Beilagen zu Fajitas:

•   Grundrezept mit Marinade und den wichtigsten Beilagen

•   Guacamole

•   Mango Black Bean Salsa

•   Picadillo

•   Pico de gallo

•   Schafskäse-Avocado-Dipp

Rezept als Druckversion

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